Arbejdsprincippet for den skummende maskine
Uanset hvilken slags opskumningsmaskine, er det grundlæggende princip for opskumning at indføre luft i opskumningsmiddelopløsningen. Variationen af forskellige modeller ligger i vejen for at introducere gas, så effekten er også anderledes.
Der er to nødvendige faktorer for dannelsen af skum, den ene er skummiddelopløsningen, og den anden er luft, som begge er uundværlige. Uden blæsemiddelopløsningen ville den flydende film, der omgiver gassen, ikke dannes, og der ville ikke være nogen bobler. I fravær af gas kan der ikke dannes bobler med skummiddelopløsningen alene.

I bobledannelsessystemet er skummiddelopløsningen dispersionsmediet, gassen er den dispergerede fase, og gassen er dispergeret i væsken til dannelse af bobler, som derefter er sammensat af talrige bobler. Ud over den vigtige faktor for blæsemiddelydelse er tilførslen af gas i blæsemiddelopløsningen en anden vigtig faktor. Indføringen af gas i væske skal fuldføres af en skummende maskine, det vil sige, at skumningsmaskinen anvender en bestemt metode til at indføre gas i væske.

